研究是在中国进行的，参加者被分成两组，分别服用含维生素E的补充剂和不含维生素E的安慰剂。研究结果显示，服用维生素E补充剂的参加者癌病死亡率较低。进一步分析显示，食管癌和某种类型的胃癌发病风险随着维生素E血浓度的升高而下降。相反，另一种分子结构的维生素E，γ 生育酚，则没有这样的作用。

研究员说，该研究结果显示α 生育酚有预防食管癌和胃癌的作用。