贵阳医学院病理生理学教研室 生物学教研室 药学系 郭兵 张春林 孟金玲 庄宗杰

提 要 用芦笋及其提取物对Balb/c小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响进行了研究，结果表明口服芦笋原汁、芦笋多糖和甙类提取物均能提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，与对照组比较吞噬指数和吞噬百分率有明显提高（P<0.01）。进一步证实芦笋及其提取物具有增强机体免疫功能的作用。

关键词 芦笋 巨噬细胞 吞噬作用

为了进一步了解黔园九号对体巨噬细胞吞噬功能的影响，我们于1992年3~6月进行了以下研究。

1 材料与方法

1．1 动物 用Balb/c小鼠，体重18~20g，由遵义医学院引进，本教研室自行繁殖。

1．2 芦笋制剂 A、芦笋原汁，采集春夏季萌发的芦笋嫩茎，制汁，真空冷冻浓缩，冷藏备用。B、芦笋多糖，用芦笋嫩茎常规甲醇提取法制取，配制成20%水溶液。C、芦笋甙类，用芦笋嫩茎常规乙醇回流提取法制取，配制成25%水溶液。D、白菜汁，购市售新鲜小白菜榨汁，冷冻浓缩，配制成20%水溶液，低温保存，供对照组用。

1．3 淀粉肉汤和5%鸡红细胞悬液按常规方法制备。

1．4 实验方法及检测指标 实验用Balb/c小鼠40只，雌雄各半，随机分为四组，每组10只小鼠。A、实验对照组（I组）；B、芦笋原汁组（Ⅱ）；C、芦笋多糖组（Ⅲ）；D、芦笋甙类组（Ⅳ）。各组依次分别用20%白菜汁、1%芦笋原汁、20%芦笋多糖水溶液、25%芦笋甙类溶液灌胃，每日一次，每次0.2ml，连续6天。实验第3天给各鼠腹腔注射淀粉肉汤1ml，第3天腹腔注射5%鸡红细胞悬液0.5ml，30min后再注入Hand液3ml，随即处死动物，轻揉腹部，收集腹腔液体，均匀漫注载玻片上。每鼠制片三次，玻片置37℃水溶孵育15min，待巨噬细胞贴壁后用生理盐水冲去非贴附的细胞成分，自然干燥，瑞氏染色，高倍镜检（40×15）。计数200个巨噬细胞中吞噬有鸡红细胞的巨噬细胞数及所吞噬的鸡红细胞数。按下公式计算吞噬百分率和吞噬指数。

吞噬百分率=吞噬红细胞的巨噬细胞数/200

吞噬指数=200个巨噬细胞吞噬红细胞总数/200

2 结果

芦笋及其多糖和甙类提取物对小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响见附表。

附表 芦笋对小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响（X±S）

组别 n 吞噬百分率 吞噬指数

Ⅰ组 10 72.1±4.9 1.5±0.1

Ⅱ组 10 85.3±2.0（1） 1.9±0.1（1）

Ⅲ组 10 94.9±1.0（1）（2） 2.4±0.1（1）（2）

Ⅳ组 10 89.3±3.5（1）（2） 3.7±0.3（1）（2）

（1）与Ⅰ组比较P<0.01；（2）与Ⅱ组比较P<0.01；（2）与Ⅲ比较P<0.01表中结果表明，口服芦笋原汁、芦笋多糖及甙类溶液的小鼠其吞噬百分率和吞噬指数均显著高于对照组（P<0.01）；而芦笋多糖和甙类物质的作用又强于芦笋原汁（P<0.01），尤以芦笋甙类物质的作用为甚。

3 讨论

李冬华等报道芦笋原汁对多种体外培养的人和小鼠肿瘤细胞有直接细胞毒作用。我们的研究也表明芦笋原汁对多种小鼠可移植性肿瘤具有明显的抑癌效应，且对大鼠内源性亚硝胺中毒和四氯化碳中毒有保护作用。芦笋含丰富的营养分成，尤其富含维生素和微量元素硒，可通过提高机体代谢的酶活性特别是超氧化物歧化酶的活性以消除自由基，达到提高机体免疫和抗损伤能力的作用。

我们已有的研究证明芦笋及其提取物具有提高人和小鼠T淋巴细胞转化率和NK、LAK细胞活性的作用。本试验结果表明芦笋原汁及其提取物还具有激活小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力的作用，由此可见芦笋的防癌抑癌作用机制可能与它对机体多种免疫细胞的激发有密切关系。植物多糖提高巨噬细胞的吞噬活力已有较多报道，而植物甙类物质对免疫功能影响的研究不多。本试验表明芦笋多糖和甙类物质提高小鼠巨噬细胞吞噬能力的作用明显强于芦笋原汁，而芦笋甙类物质的作用又强于多糖，其结果与我们其它的研究报道相一致。

——《贵阳医学院学报》，1995，20（4），285-287

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