临床显示，新增肿瘤患者中青年增多，并有向低龄化发展趋势。因生活方式不当而生癌的人比例大量增加，其中以饮食与癌症的关系最为密切。慢性病预防科主任李新建副研究员为此呼吁：生活中许多不良习惯常常是患癌的隐患。患病后再花精力财力治疗，不如从调整不良的生活方式入手预防。
吃出来的癌
据介绍，临床发现新增肿瘤患者尤其是年轻人中，大部分是“生活方式癌”。衣食住行都会引发“生活方式癌”，其中以饮食与癌症的关系最为密切。
这两年，喜欢吃高脂肪、高热量食物的人多了，患大肠癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌的人也在大量增加；家庭中熏烤煎炸食品、腌制食品吃得多了，胃癌、直肠癌、肝癌、鼻咽癌的发病率也在增加；食用油、高盐食物消费增加，不但换来了高血压、心血管疾病，也产生大肠癌、胰腺癌、胃癌隐患。
此外，喜欢经常以车代步、少了运动的人成了大肠癌的“朋友”；吸烟、酗酒、长期寻求“辣刺激”、口腔不洁者多了患口腔癌症的机会；而不洁性生活、性混乱直接导致阴茎癌、膀胱癌与宫颈癌；长期待在空气污染的环境中，如被动吸烟、厨房油烟污染等容易引发肺癌、咽喉癌、食管癌、胃癌等。
警惕早期症状
上海中医药大学博士生导师何裕民教授介绍，在门诊收治的癌症病人中，被称为“癌中王”的胰腺癌发病增长极快，近年来发病率和死亡率上升了50％左右。同样，大量应酬增加，酒精摄入量膨胀，已被证实成为促癌物质，患肝癌比例者增高2倍。
“吃出来的癌”患者中约70％都是事业有成人士。中青年患者又占三分之二多数。是生活没规律，长时间的应酬和工作压力大损坏了他们的健康。
何教授指出，由于“吃出来的癌”发病隐蔽，发现时多为晚期，手术切除率低，往往来不及挽救。因此，需特别警惕癌症的早期症状，以利于尽早发现及时治疗。
如胰腺癌，早期发现率只有5％，平时经常感到上腹不适及隐痛，就应警惕胰腺癌的首发症状，须及时去医院检查。同样，食欲不振和消瘦也是患肝癌的常见表现。一旦发生严重腰背疼痛提示病变扩及腹腔神经丛，已是胰腺癌、肝癌的晚期征象，手术常难以切除。
改变不良习惯是关键
针对癌症危害性大、治疗费高、患者痛苦大的特点，专家建议：改变不良生活习惯是预防关键。对“吃出来的癌”就从调整膳食结构做起预防癌症发生。如不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，可减少三分之二以上肝癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌等的发生。吸烟造成肺癌，超量摄入动物性内脏也是癌症的温床，平时注意这两项，可减少三分之一患病率。
预防癌症还需在日常饮食中保持谷类、豆类等五谷杂粮的一定量摄入，每天新鲜蔬菜和水果必不可少，还要参加适当的体育运动，避免超体重和肥胖。一定要减少饮酒，控制食盐和油脂摄入。《新闻晚报》